Questa è una ricetta che mio figlio adora, e quindi ne preparo una scorta da tenere pronta quando torno tardi dal lavoro.
Pappa verde ai fagiolini e zucchine (per quattro pasti circa):
Ingredienti:
- 1 patata
- 150 gr di fagiolini freschi
- 2 zucchine
- 1 lt acqua
Procedimento:
Lavate e pulite le verdure, eliminando le estremità dei fagiolini, e tagliate il tutto a pezzi grossolani. Mettete poi le verdure in una pentola con l’acqua e lasciatele bollire a fuoco medio per 70 minuti circa. Passate il tutto e mettete nei contenitori.
