Un modo diverso per riflettere su cattive abitudini, riciclaggio e riduzione dei rifiuti è anche quello di vedere quello che avanza nei nostri piatti e che, molto spesso, finisce nel bidone delle immondizie. Da questa riflessione, datata 2009, nasce il “Ricettario degli Avanzi”, una raccolta di 28 ricette di cucina create con gli avanzi dei pranzi e delle cene, realizzata grazie alla collaborazione di Academia Barilla. Il ricettario propone piatti gustosi volti a ridurre e limitare i consumi inutili, ricordando che anche gli avanzi possono rappresentare una vera e propria risorsa in cucina.
Questo è un progetto creato da Enìa, trattasti di una multiutility emiliana che fornisce servizi di pubblica utilità (gas, energia elettrica, acqua, rifiuti, teleriscaldamento).
Per dare una occhiata al ricettario e magari scaricarlo, vi rimando a questa pagina, e buon riciclo gustoso a tutti!
