Care mamme, ieri ho avuto la fortuna di partecipare a un interessantissimo incontro (gratuito!) sulle manovre di disostruzione pediatrica delle vie aeree per bambini (fino alla pubertà) e lattanti in caso di soffocamento per ostruzione da corpo estraneo organizzata dai volontari della Croce Rossa Italiana. L’incontro interattivo, della durata di due ore, ci ha dato le informazioni teoriche e pratiche fondamentali sul cosa, ma soprattutto sul cosa non fare nel caso ci trovassimo in questa situazione (con la speranza non accada mai).

Ringrazio innanzitutto volontari della CRI che tutti i giorni svolgono un ottimo lavoro con amore e convinzione, la stessa che hanno messo ieri sera durante l’incontro. Voglio anche menzionare (e ringraziare per tutte le informazioni utili) il sito manovredisostruzionipediatriche.com 

Non mi dilungo molto, ma voglio lasciare, in questo articolo, un piccolo prontuario video sulle manovre da applicare in caso di necessità. A questo link  potete trovare tutti i video che spiegano come fare (sia in italiano che in inglese).

Io consiglierei di partecipare a uno di questi incontri: A questo indirizzo potete chiedere informazioni in caso foste intenzionati ad organizzare una lezione, magari insieme ad altre mamme, le maestre dei vostri figli, nonni, baby sitter. Vi ricordo sempre che potete contattare la Croce Rossa Italiana di zona in ogni momento o, in alternativa, quella italiana che ha attivato un sito dedicato (in fase di allestimento, ma che ha attiva la pagina contatti dove poter richiedere maggiori informazioni).

Ricordate sempre che CHI SALVA UN BAMBINO SALVA IL MONDO INTERO

Purtroppo non c’è informazione sulle manovre salvavita e le nozioni dovrebbero essere insegnate obbligatoriamente alle mamme e ai papà che frequentano i corsi preparto, dovrebbero essere insegnate dai pediatri, dovrebbero essere create campagne informative e di sensibilizzazione che mostrino nel concreto cosa fare in caso di soffocamento, e ovviamente organizzare corsi obbligatori per insegnanti, educatori di asili nido scuole’, dalle colonie estive, oratori.

Bisogna infatti sapere intervenire con immediatezza, la sicurezza dei bambini dipende dall’informazione e responsabilizzazione degli adulti. “Il peggio di non fare, è il non sapere” Di seguito uno schema e un video utili per darci una infarinatura sulla manovra di Heimlich.

Nel mio frigo non manca mai una confezione di pasta sfoglia: mi salva nei momenti critici, è la paladina del last minute e dopo averla condita, si cucina in poco tempo.  L’altra sera mi avanzavano delle zucchine, un pezzo di melanzana, dei pomodorini, delle sottilette e una mozzarella che sarebbe scaduta dopo un paio di giorni e la già star, la signora pasta sfoglia. Così ho deciso di preparare un tortino salato.

Prepararlo è semplicissimo: dopo aver lavato le verdure, le ho fatte a fettine sottili e saltate in padella con un pò di olio e sale per un quarto d’ora. Fare freddare per qualche minuto, stendere la pasta nella pirofila e aggiungere gli ingredienti, le verdure, i pomodorini a fettine, la mozzarella a cubetti e le sottilette. Decorare e mettere in forno a 180 gradi per 30 minuti circa.

Il risultato è una cena sfiziosa, completa e gustosa!

Se volete iniziare a essere anche voi paladini e paladine del low cost in cucina, bisogna innanzitutto partire da qualche passaggio prima di mettere piede nel regno di pentole e padelle: il risparmio parte infatti sin dalla spesa e, in un libro davvero interessante “l’arte del riciclo per preparare piatti gustosi a costo zero” di Sara Covatti, ecco alcuni consigli:

• Nel fare la spesa privilegiate i prodotti di stagione (e, meglio ancora, se avete spazio, provate a coltivare voi direttamente alcune verdure);
• Nel fare la spesa prestate attenzione ai formati: meglio comprare poco e spesso che farlo tanto e raramente (con il rischio di buttare il cibo andato a male);
• Privilegiate la filiera corta;
• Evitate i prodotti con imballaggi e i sacchetti di plastica;
• In cucina sostituite la pellicola trasparente e l’alluminio con contenitori riutilizzabili;
• Usate strofinacci, spugne e asciugapiatti al posto della carta assorbente;
• Bevete acqua del rubinetto (dove possibile);
• Preferite le cotture brevi e riutilizzate l’acqua di cottura (quella della pasta, per esempio, è eccezionale per lavare i piatti);
• Differenziate i rifiuti;
• Conservate gli avanzi in frigorifero.

Poco tempo fa mi sono imbattuta in un volantino che mi ha incuriosita molto e che pubblicizzava il “pasta madre day”:  in zona (ma poi ho scoperto essere una iniziativa a livello nazionale promossa dalla comunità “ufficiale” del Cibo Pasta Madre) avrebbero “spacciato” gratuitamente della Pasta Madre. Ammetto che mi sono sentita una grande ignorante, ho pensato a qualche strana associazione che spacciasse chissà che… e così mi sono informata un pò, e così mi si è aperto un mondo!

Prima di tutto ho scoperto che cos’è la pasta madre: In poche semplici parole si tratta di lievito naturale che si ottiene facendo fermentare acqua e la farina per un bel pò di giorni così da attivare la produzione di cosini che vivono e che si nutrono della farina, facendola ingrossare, diventando quindi fruibile per la lievitazione di pane, pizza, focacce, dolci e così via. Per maggiori dettagli vi rimando alla spiegazione di Wikipedia (sicuramente più chiara del mio processo fatto con i “cosini”!!!) =)

Che differenza quindi con i normali impasti e prodotti da forno? La conservazione è prolungata,  per esempio il pane rimane fresco anche per 4-5 giorni, l’impasto è più digeribile, ed è rigenerabile!

Ma torniamo ai nostri “spacciatori”: chi sono? La comunità Pasta Madre riunisce al suo interno consumatori co-produttori, ma anche agricoltori, mugnai e panificatori, con l’obiettivo di lavorare assieme per migliore la qualità del pane che tutti i giorni portiamo sulle nostre tavole.

Cosa fanno gli spacciatori? All’interno del sito troverete un elenco preciso e fatto a modo di tutti i consumatori, privati, simpatizzanti, utilizzatori convinti e fondamentalisti del lievito madre, che mettono a disposizione la propria pasta madre per donarla gratuitamente a tutti coloro che ne fanno richiesta.

Per questo motivo, se volete avvicinarvi a questo mondo, perchè non contattare uno di questi “spacciatori” e iniziare a produrre ottimo pane, panini, panetti e affini!

Se invece volete provare a farlo da soli, vi rimando a due siti dove poter provare a produrre la vostra prima Pasta Madre, e a migliorarvi sempre di più! Buon impasto a tutti!

Ricetta Pasta Madre Classica e ricette varie – clicca qui

Ricetta Pasta Madre con Bimby – clicca qui

Ecco un argomento che tocca soprattutto noi femminucce, la bellezza e la cura della persona. E anche qui il bicarbonato arriva in nostro aiuto per soluzioni veloci, efficaci e soprattutto economiche!

Per i piedi: Se dopo una giornata sempre in piedi vi trovate affaticati, basta aggiungere due cucchiai di bicarbonato in una bacinella colma di acqua tiepida, e per almeno 10-15 minuti tenete immerse le gambe: troverete sicuramente sollievo e vi sentirete rinfrescati. Per prevenire e curare le callosità, potete fare uno scrub nelle zone più secche del piede: restate con i piedi a mollo in una bacinella di acqua calda e bicarbonato per una decina di minuti, e poi passate un impasto composto da un cucchiaio di bicarbonato e poca acqua nelle zone da trattare.

Per la pulizia dei denti: una volta alla settimana (non di più perchè potreste rovinarvi lo smalto) aggiungete un po’ di bicarbonato al dentifricio sullo spazzolino, e spazzolate come per lavarli.

Vai di scrub!  Il bibarbonato può essere usato come esfoliante per viso e corpo. E’ facile: create un impasto cremoso di bicarbonato e acqua, e passatevelo sulle zone che vi interessano strofinando con cura. Eliminerete le cellule morte e il vostro incarnato riprenderà luminosità. Per la cura dei capelli invece aggiungete del bicarbonato allo shampoo che utilizzate normalmente, vedrete che morbidezza!

Deodorante col bicarbonato? Si può! 
Potete finalmente smettere di comprare il deodorante! Come fare per creare il vostro deodorante naturale ed economico? Bastano 100 grammi di bicarbonato in 1 litro di acqua da mescolare molto bene. Lasciate riposare il composto per mezza giornata, dopodichè il vostro deodorante sarà pronto! Per utilizzarlo riciclate una vecchia confezione di deodorante spray!

Dopo l’articolo dove illustravamo gli innumerevoli usi del bicarbonato per l’igiene e la cura della casa, oggi parliamo di come utilizzare questo prezioso elemento in cucina.

Pulizia di frutta e verdura: mettetene un cucchiaio in una insalatiera con l’acqua, e pulite la verdura; in alternativa sfregatela  delicatemente sulla buccia.

Per eliminare i forti odori degli alimenti come le rape, i cavolfiori, cardi ecc, basta aggiungere un cucchiaino di bicarbonato all’acqua di cottura e attenuerete gli aromi decisi. Invece per eliminare l’acidità di alcuni alimenti, come per esempio la salsa di pomodoro, aggiungetene una punta di cucchiaino.

Come sostitutivo del lievito basta utilizzare queste dosi, in abbinamento ad un altri ingradiente acido, in quanto di per sè non è sufficiente per provocare la lievitazione. Quindi, aceto panna acida, o anche succo di limone. Qui qualche abbinamento

• 1/4di cucchiaino di bicarbonato con 125 gr di yogurt (un vasetto)
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato con 1/2 di aceto oppure succo di limone

Per rendere le frittate gonfie e morbide aggiungete una punta di un cucchiaino da caffè ogni 3 uova.

Vi interessa conoscere gli altri ultilizzi del bicarbonato? Vedi anche l’uso del bicarbonato in casa

Il bicarbonato di sodio è un prodotto ancora poco considerato, eppure è un materiale dalle mille virtù. Senza contare che è economico, salva-ambiente e vi farà risparmiare anche tanto spazio in casa, perchè con una sola confezione sostituirete tante altri prodotti di pulizia. Vediamo i suoi molteplici usi tra le quattro mura domestiche.

Pulizia dell’argento: per tutta l’argenteria formate un impasto con acqua e Bicarbonato e applicatelo con uno spazzolino morbido, insistendo maggiormente sulle zone lavorate. Poi sciacquate e asciugate con un panno di cotone o lino. Per i monili e la bigiotteria prendete invece una placca da forno, rivestitela con l’alluminio e poggiatevi gli oggetti da pulire. Preparate quindi una soluzione composta da una tazzina di bicarbonato e mezzo litro di acqua bollente, lasciando agire per un tempo proporzionale all’ossidazione e che può variare da pochi minuti fino ad un’ora. Infine asciugate e lucidate con cura.

Cattivi odori: Per assorbire gli odori sgradevoli dal frigorifero prendete un bicchiere di carta o un piccolo contenitore e riempitelo a metà, e riponetelo al suo interno. Per il secchio della spazzatura: dopo aver messo il sacco nuovo, cospargetene il fondo con un paio di cucchiai di bicarbonato. Stesso discorso per l’aspirapolvere: aspiratene un poco per eliminare ogni tipo di odore.

Pulizia delle superfici: create un impasto di bicarbonato e poca acqua, e strofinate. Questo composto toglierà lo sporco dalle superfici, dai piani cottura e ceramiche dei bagni.  Per quest’utimo il bicarbonato è particolarmente consigliato perchè è in grado di igienizzare, uccidendo completamente i funghi e batteri presente sulle superfici. Per la pulizia di padelle e pentole particolarmente incrostate basta cospargene il fondo con il bicarbonato, aggiungere acqua e farle bollire.

Per la pulizia degli elettrodomestici (forno, freezer, frigo ecc) basta invece mettere 2 cucchiai colmi ogni litro d’acqua calda e passare il tutto con una spugna.

In lavatrice: Un cucchiaio da cucina nella vaschetta del prelavaggio o del detergente potenzia l’efficacia pulente del detersivo, toglie i cattivi odori e inibisce il deposito del calcare sugli abiti. Attenzione però, non usatelo con la seta e con la lana! Abbinato a due dita di aceto invece, otterrete un ottimo ammorbidente naturale.

Continua la lettura con gli usi del bicarbonato di cucina