• 300 gr di fragole fresche e mature
• 140 gr di zucchero
• 2 albumi d’uovo

Procedimento: Lavate e pulire le fragole e mettetele assieme allo zucchero nel boccale. Fate andare 15-20 secondi vel. 8. Inserite la farfalla e unite i due albumi e fate andare 4 minuti, anche 4 e mezzo, a velocità 4. Dividete il composto nelle coppettine e mettete in freezer per minimo un’ora. Volendo potete usare una vaschetta, o uno stampo, e porzionarlo poco prima di servirlo.

Pasqua si avvicina, e iniziano a fervere i preparativi di lavori e lavoretti per l’occasione. La mia instancabile amica Anna di “Le Creazioni di Annuccola” ci offre un tutorial per realizzare dei semplici, simpaticissimi e coloratissimi cestini porta ovetti a forma di coniglietto! Ovviamente il tutto low cost e realizzabile in pochissimi minuti!

Materiali usati:

• Matita
• Gomma
• Fogli
• Cartoncini colorati
• Forbici
• Pistola per colla a caldo

Inizate con disegnare due sagome di un coniglio su un cartoncino.
Ritagliatele e unitele incollando lungo i contorni escludendo le orecchie
A questo punto avrete creato un contenitore da riempire con ovetti al cioccolato e dolciumi!

Oggi, guardando il programma “In cucina con Ale” su Real Time con Alessandro Borghese, mi sono imbattuta nella puntata-tutorial dove il famoso Chef  napoletano insegnava a preparare le caramelle. I tipi di caramelle proposte erano due: le gelées alla fragola e le caramelle mou dure. Vi riporto le due ricette che vi prometto di fare al più presto, sono troppo curiosa!

Caramelle di succo di frutta

• 10 cucchiai di succo di frutta
• 200 g di zucchero
• 2 cucchiai di succo di limone
• 12 g di fogli di gelatina alimentare

Metto in acqua fredda i fogli di gelatina. Nel frattempo porto ad ebollizione il succo di frutta con il succo di limone e lo zucchero. Faccio bollire per cinque minuti, poi a fiamma spenta, aggiungo i fogli di gelatina ammorbiditi e mescolo bene. Verso subito il composto negli stampini e metto in frigo per un paio d’ore. Quando estraggo le caramelle, prima di riporle in barattolini ermetici le rotolo nello zucchero semolato.

Caramelle mou dure

• 200 g di zucchero
• 65 g di panna fresca liquida

Scaldo la panna in un pentolino, quindi spengo e tengo da parte. In un altro pentolino faccio fondere lo zucchero fino a che sarà caramellato facendo attenzione a non bruciarlo, perché potrebbe conferire alle caramelle un sapore amarognolo. A questo punto, allontano dal fuoco e incorporo la panna scaldata allo zucchero caramellato, mescolo per circa un minuto e verso subito negli stampini. Lascio indurire in frigo per 2 ore.

Sul sito ufficiale di Real Time trovate la videoricetta

• taglia biscotto a forma di gatto
• biscotto a forma di gatto (precedentemente cotto)
• crema al burro (a questo link trovate la ricetta)
• spatolina
• perline di zucchero colorate
• attrezzino per la lavorazione dello zucchero
• penna ad acqua
• pasta di zucchero nera

MIAOOWWwwwwwwww!

• Tagliabiscotto a forma di fantasma
• Biscotto a forma di fantasmino (precedentemente cotto)
• Crema al burro (a questo link trovate la ricetta)
• Pasta di zucchero bianca
• Attrezzino per la lavorazione dello zucchero
• Spatolina
• Penna ad acqua
• Perline viola

Visto che alcune ricettine dolci che posto prevendono l’ultilizzo della crema al burro, ecco la ricetta!

• 200 gr di burro
• 400 gr di zucchero a velo setacciato
• 1 cucchiaio di latte
• qualche goccia di estratto di vaniglia o mandorla

Mettete il burro la vaniglia e la metà dello zucchero a velo in una ciotola e montate con le fruste. A poco a poco aggiungete lo zucchero a velo rimasto e il cucchiaio di latte e continuare a montare fino ad avere un composto spumoso.

Grazie ancora a Antony!

Oggi volevo condividere con voi un tutorial… mostruosamente dolce! Grazie alla collaborazione con la bravissima Antony di “Sweet Snail’s Cake”, una creativissima Cake Designer di cui vi voglio segnalare la sua pagina Facebook Vi mostrerò come realizzare una zucca di Halloween con la pasta di zucchero!