E’ arrivato il freddo, quello vero, così abbiamo ricominciato con le nano-minestre! Così ho sperimentato una minestra di riso con patate e verze, esperimento perfettamente riuscito, sia a livello di gusto che di apprezzamento da parte della Belva!
Ingredienti:
- una patata piccola
- 1 foglia di verza
- brodo/acqua
- olio
Procedimento:
Prendete tre mestoli di brodo/acqua e portateli ad ebollizione. Nel frattempo pelate e tagliate a cubetti la patata e aggiungetela all’acqua bollente e fate bollire a fuoco medio per 5 minuti.
Lavate poi una foglia di verza e tagliatela a piccole listarelle e unitela alle patate. Fate bollire il tutto per una ventina di minuti circa e se necessario aggiungere acqua per ottenere un composto leggermente acquoso. Impiattate e aggiungete del formaggio (io ho aggiunto un formaggino per bambini) e servite! Il grado di “brodosità” potete deciderlo voi, il mio piccolo non ama tanto le minestre per cui gliele lascio sempre abbastanza fisse!
