Dopo alcuni esperimenti ho trovato la ricetta perfetta (oltre che veloce) per la besciamella. Ovviamente poi va tutto in base ai gusti. Il risultato finale è una besciamella relativamente liquida perchè quando la uso per fare le lasagne al forno, questa non si rapprende eccessivamente durante la cottura ed il risultato sarà morbido. Per renderla più “fissa” basta aggiungere 20 grammi di farina a quelli che vi ho consigliato.
Procedimento:
- 1 lt latte
- 60 gr di burro a temperatura ambiente
- 80 gr di farina
- 1 cucchiaino di sale
- noce moscata q.b. (opzionale)
Procedimento:
- Inserire nel boccale tutti gli ingredienti;
- Fate andare 12 min. – 90° – vel.3.
Se volete farne di meno basta che diminuite le dosi e i relativi tempi di cottura.
Ed ecco qui la mia lasagna prima di andare in forno. Il risultato è stato ottimo!
